Opskrifter & idéer
Sanselige smagsoplevelser
Lidt viden om produkterne
Vi er i løbende kontakt med den enkelte producent og de fortæller spændende ting om deres produkter. En del af disse vil vi give videre på denne side. Du kan også altid få en god historie om produktet af din forhandler.
Forslag til anvendelse
Vi hører en del helt fantastiske anvendelser og kombinationer af vores produkter. Det gør os virkelig glade. Vi vil forsøge at formidle en del af inputtet videre her. Send endeligt dine forslag til os, så flere kan dele din oplevelse. Vi kvitterer med en "sød" hilsen...
Sådan gør jeg...
Pepparkakor i nye klæder
Lad os give dig lidt at tænke over…
Hvad siger du til pepparkakor med friskost rørt med fløde og dild og toppet med røget laks? Det har du ikke prøvet før? Så er tiden inde!
Få også inspiration til ovnbagt camenbert, cheesecake, smuldredej og andet i vores lille folder.
Du kan downloade den her.
Ananas, kokos og rom
Vi siger det bare: Det her er altså Piña Colada som syltetøj…
Det perfekte fyld til lagkager og andet bagværk. Du kan også prøve at blande blande med vaniljeis og et strejf af frugtjuice. Server pyntet med friske bær.
Gåsepate og appelsin/safranmarmelade
Helt fantastisk kombination, der fremhæver smagen i begge produkter.
Spiller efter vores mening lige godt på rugbrød og lyst brød.
Lidt om kaffe
SÅDAN BRYGGER DU DEN PERFEKTE STEMPELKANDEKAFFE:
Glaskanden skal være pinligt ren. Husk at skille filteret fuldstændigt efter brug.
Hele kaffebønner holder bedst på aromaen, så en kaffemølle er et must, hvis du vil have virkelig god kaffe ud af hele posen.
Sæt glaskanden på en elektronisk køkkenvægt og nulstil denne
Afvej bønnerne således: 60 gram kaffe per liter vand
Mal bønnerne groft. Alt for mange kommer til at pulverisere kaffen for meget i en misforstået forestilling om at kunne få maksimalt udbytte af bønnerne. Tværtimod giver det mere bitterhed og mere grums. Kornene skal være ca. 1 mm.
Tag friskt koldt vand fra hanen. Brug eventuelt kildevand, hvis det er meget dyr kaffe
Kog vandet. Lad det stå 1-2 minutter, så temperaturen er ca. 96°. Kogende vand trækker bitterstoffer ud af bønnerne.
Hæl vandet over. Lad et lag af grums og bønner samle sig. Rør, så bønnerne fordeler sig.
Sæt æggeuret til 4 minutter. Når uret ringer, trykkes stemplet ned. Hvis kanden skal drikkes over længere tid, så hæld den på en forvarmet termokande, ellers vil vandet trække bitterstoffer ud af bønnerne.
